Maistas

Šalyse, kuriose nepakankamos higienos sąlygos, pirktas maistas laikomas kaip galimai užkrečiamas. Jei tik įmanoma, valgyti reikėtų tik šviežiai nuvalytą ir pagamintą maistą. Daugelyje tropinių šalių dirvožemis tręšiamas žmonių fekalijomis. Dėl to vaisius ir daržoves būtina bent jau kruopščiai nuplauti muilu ir vandeniu ir nuskalauti. Geriausia tai daryti naudojant chloruotą vandenį (trigubos koncentracijos, jei lygintume su gėrimui ruošiamu vandeniu!). Reikėtų visiškai vengti ir nevalgyti žalios mėsos ir žuvies, taip pat iš nevalytų daržovių pagamintų salotų. Jei dėl socialinių priežasčių esate priversti valgyti salotas, nepagailėkite ant jų užpilti acto ar citrinos sulčių, nes tai gali šiek tiek sumažinti užkrato riziką. Nepasterizuotą pieną reikėtų arba užvirinti, arba jo vengti.

Vanduo

Atostogautojai šalyse, kuriose vandens higiena yra abejotina, turėtų negerti vandens iš čiaupo arba nevirinto vandens iš kitų šaltinių. Paprastai saugu gerti pramoniniu būdu išpilstytus ar virintus gėrimus, pvz., kavą ir arbatą. Gazuoti gaivieji gėrimai yra saugesni už negazuotus. Ilgesnių kelionių metu, pratinantis prie vietos vandens ir gėrimų, kartais sunku išvengti viduriavimo. Geriausias ir saugiausias būdas užtikrinti, kad vanduo bus geras, – reguliariai jį virinti. Verdančiame vandenyje paprastai nelieka užkrečiamų mikrobų, kadangi virimo metu žūva bakterijos, amebos ir hepatito A virusai. Daugelis Azijos viešbučių, svečiams paprašius, pateikia virinto vandens, kurį galima gerti ir naudoti dantims valyti. Jei nėra kitokio, galima naudoti karštą vandenį iš čiaupo. Jis iš dalies pakeičia virintą vandenį. Ledukai nepavojingi sveikatai tik tada, kai nepavojingas vanduo, iš kurio jie pagaminti. Ledukų geriau nedėti į gėrimus, jei nežinoma, ar jie visiškai nepavojingi. Gėrimus galima atvėsinti, visą stiklinę įstačius į ledą.